What does it taste like?

Teaching children about the five senses is a good way to help them understand and discover their bodies. Our senses keep us in contact with the world and help us explore it. The best (if not the only!) way for children to learn how senses work is to experience them through sensorial activities.

Objectives of the activity:

  • To develop the sense of taste through the four basic types (sweet, salty/savory, sour, bitter) and the contrast between them
  • To enhance their vocabulary

Materials and ingredients:

  • 4 bowls
  • 1 spoon per child
  • pure cacao powder
  • lemon
  • salt
  • panela or coconut sugar (to avoid refined sugar)

Development of the activity:

We put each ingredient in a bowl and starting with panela/coconut sugar, we ask: “what does it taste like?” We then say, “panela/coconut sugar is sweet!” We reinforce by repeating “sweet” at least three times. We can also ask if they like it.

Then repeat in this order: salt, afterwards the cacao powder, which is bitter, and eventually the sour lemon.

When you have been through all of them, you can leave them to it and simply observe them. Do they try once more? Which ingredient do they go for? Do they avoid any of the ingredients completely? Do they also smell them or touch them?

We can add a level of complexity to this activity by using masks to do the blind tasting and letting them guess both, the ingredient and the type of taste they are experiencing.

Whichever way you decide to it, we are sure that you will love their facial expressions!!

«Muy pocas personas en esta profesión pueden trabajar de acuerdo con su propia filosofía y me alegro de tener esa suerte»

Una de las grandes alegrías que nos ha traído este inicio de curso es la reincorporación al equipo ituitu de Simona, una estupenda profesora con la que ya contamos en el curso 2016-2017, y a la que hemos querido recuperar en cuanto se han solucionado los retrasos administrativos que han alargado la convalidación de sus títulos.

Gracias a eso, los niños de la clase «The Sky» pueden disfrutar de su entusiasmo contagioso y de su perspicaz enfoque de la educación infantil, muy influido por las teorías de María Montessori y por su propia experiencia trabajando con niños discapacitados en su país natal, Italia.

Haznos una breve descripción de ti misma y de cómo nace tu interés por la educación infantil.

Soy italiana, de Sassari, en la preciosa isla de Cerdeña y tengo dos hijos ya mayores.

Desde pequeña, he tenido mucho “feeling” con los más peques. ¡A los 8-9 años tenía a mi alrededor muchos niños de 2-3 que querían casarse conmigo! Siempre he sabido que ésta era mi vocación. En Italia hice la carrera en Ciencias de la Educación, y aquí en España un Máster. Soy apasionada de todo lo relacionado con la pedagogía: libros, cursos, seminarios… si fuera por mí, ¡no me perdería nada!!!

¿Qué experiencia has tenido en el campo de la educación antes de incorporarte a ituitu?

Mi primer amor es la educación especial. En Italia, tuve la suerte de trabajar mucho con niños y muchachos con diferentes discapacidades. Fueron los años que más me formaron: lo que aprendí de ellos y de las relaciones entre niños sin discapacidad y con discapacidad, es mi guía hasta el día de hoy. En Italia también gestioné un camping diurno para niños de entre tres y trece años. Los últimos años en mi país los dediqué a perfeccionarme en didáctica para niños con trastornos del aprendizaje (dislexia y déficit de atención). Hace 5 años empezó mi aventura en Valencia. Al llegar, hice un periodo de práctica en una escuela infantil y desde que estoy aquí siempre he trabajado en el primer ciclo.

¿Qué balance haces del tiempo que llevas en la escuela?

Bueno, en realidad la mía es una vuelta porqué ya había trabajado en ituitu. Ya sabía que volvía a trabajar en un colegio que refleja muy bien mi idea de educación; ¡soy muy ”montessoriana” y estoy muy ilusionada de trabajar con el nuevo proyecto de neuroeducación! Muy pocas personas en esta profesión pueden trabajar de acuerdo con su propia filosofía y me alegro de tener esa suerte.

¿Con qué novedades te has encontrado y qué valoración haces de ellas?

Desde el punto de vista estrictamente profesional creo que el enfoque Montessori ha cogido más cuerpo: lo noto más estructurado con el nuevo material y una mayor preparación formal, que se refleja en el gran trabajo de mis compañeras. Además el proyecto de neuroeducación, que veo como un «Montessori 2.0» , le confiere una base  aún más científica, actual y sobre todo eficaz en el proceso de aprendizaje. Desde el punto de vista humano, el cambio lo representa muy bien Amalia; creo que su presencia añade ese «plus» que lo aúna todo.

¿En qué clase estás? ¿Cómo te llevas con los peques? Cuéntanos un poco cómo son, qué actividades haces con ellos, cuáles les gustan más y cuáles menos…

Soy la tutora de una de las clases de 1 año, “The Sky”. Mis niños son muy movidos y simpáticos. Me gusta la enseñanza sensorial y a través de ella intento desarrollar su lenguaje y su curiosidad hacia el mundo. Tampoco dejo de hablarles en inglés y vamos aprendiendo a asociar palabras y conceptos (en estas semanas estamos con las partes del cuerpo y los sentidos), pero respetando sus momentos de concentración.

¿Cómo está siendo la adaptación de los niños en este inicio de curso?

¡¡Ha sido increíble!! Se han adaptado muy bien y rápidamente ¡La colaboración de las familias ha sido total y el trabajo de equipo ha dado sus resultados!

¿Cuáles son tus metas para este año?

Mis niños ya tienen una personalidad clara y mi primera meta es que puedan expresarla al máximo de sus capacidades. Me gustaría trasmitirles curiosidad, confianza y amor, y también respeto hacia el prójimo y hacia ellos mismos.

 

¿Qué destacarías del equipo de ituitu?

Es un grupo de grandes profesionales que comparten el mismo proyecto y filosofía. Lo damos todo en la clase y siempre intentamos mejorarlo.

También me gusta que compartimos el respeto por los ritmos de los niños. Es una cosa fundamental. Cada uno es diferente y cada uno tiene maneras diferentes de aprender y de llegar a las cosas. Respetar eso significa reconocer el niño como individuo, ayudarlo a aprender y también, a ser, algún día, una persona respetuosa con los demás.

A lo largo del año organizamos varias fiestas: Halloween, Navidad, Fallas, fin de curso… ¿Cuál es tu favorita?

¡Fallas! Soy italiana pero los valencianos me han transmitido el “sentiment” por esta fiesta maravillosa!

 

Tostadas francesas

¡Sacad sartenes y delantales! Continuamos nuestra sección de recetas ituitu con otra receta sencilla apropiada para niños que estén practicando la alimentación complementaria a demanda o “Baby Led Weaning”. Como en el caso de las Polenta Chips que os propusimos el mes pasado, en esta ocasión os traemos otro alimento que se puede coger fácilmente con la mano y comer sin riesgo de atragantamiento. Son las famosas “french toast”, un desayuno perfecto para grandes y pequeños, especialmente si van acompañadas de fruta fresca. También son fantásticas para los bebés, cortadas a tiras que puedan coger con sus manitas y llevarse a la boca.

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche entera
  • 1 rebanada de pan gruesa
  • Un pellizco de mantequilla sin sal
  • Un chorrito de aceite de girasol o de oliva suave
  • Un poco de canela – opcional

Bate el huevo con la leche. Por el pan en un plato o cuenco poco profundo, pero donde quepa bien. Vierte el huevo por encima y dale la vuelta para que se empape por todas partes. Déjalo así unos minutos para que absorba todo el líquido.

Mientras, calienta la mantequilla y el aceite en una sartén, a fuego medio. Fríe el pan unos dos minutos por cada cara, hasta que esté dorado. Puedes cortar el pan por la mitad mientras se fríe, para comprobar que no queda huevo crudo dentro.

Sírvelo caliente. ¡Entra de maravilla, especialmente cualquier mañana de otoño o invierno! Está delicioso con un poco de canela espolvoreada y puedes acompañarla poniéndole encima fruta: arándanos, frambuesas o plátano.

Bon appétit!